Partimos del esfuerzo de la directiva de la Cámara Nacional de restaurantes siempre a la vanguardia de conocimiento, sabores, saberes, experiencia y nuevos emprendedores, que es parte de su misión como organismo gremial   de la restauración.

Hubo aroma y manjar en el Maison, así como una inmensa variedad de producto, alimentos, bebidas y otras novedades, El programa presento una diversidad de cursos y talleres que le permitió a los profesiones y a los fanáticos de la cocina, perfeccionar nuevas técnicas o profundizar sus conocimientos en materia culinaria.

Inauguramos con palabras del presidente de la Canares Gianni D’Ostilio, en cuya iniciativa parte el desarrollo de este encuentro alrededor de los fogones, con todo el talento como marco, en un hervidero de recetas, catas, degustaciones, bodegas, tertulia y la preparaciones de los chefs venezolanos, como una forma de valorar y estimular el extraordinario trabajo que se ha venido realizado en esto últimos años, en medio de nuevas tendencias, para rescatar y presentar menús y recetas de la gastronomía venezolana.